BTSA Sciences et technologies des aliments
Sigle
STA
Type formation
brevet de technicien supérieur agricole
Niveau d'études
Bac + 2
Contenu
Le titulaire du BTSA sciences et technologies des aliments exerce ses activités dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires. Il est capable d'organiser la production, depuis la fabrication jusqu'au conditionnement. Plus rarement, il intervient au laboratoire, dans un service qualité, recherche-développement ou approvisionnement et commercialisation des produits. Il peut exercer des fonctions, de chef d'équipe ou de responsable de fabrication, de responsable de traitement et de pasteurisation, de contremaître d'atelier. Dans le cadre de la production, il gère un atelier, planifie, répartit le travail au sein de son équipe, contrôle les équipements et la qualité des produits aux différents stades de la fabrication. Il anime et coordonne l'activité du personnel toujours en lien avec son encadrement, assure les relations avec les autres services, les fournisseurs et les clients. Quelle que soit l'option dont est issu le technicien, il est capable d'assurer la conduite d'une chaîne de production alimentaire en veillant au maintien de conditions optimales. Il maîtrise la nature et les propriétés des aliments, ainsi que leurs évolutions au cours de la transformation industrielle (chimie, biologie, métabolismes microbiens).
Accès
Accès
Le BTSA sciences et technologies des aliments est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat : bac professionnel, bac STAV, STI2D ou bac général. Accès sur dossier, voire tests etou entretien.
Admission de droit dans les BTSA du même domaine pour les bacheliers professionnels et technologiques ayant obtenu la mention "bien" ou "très bien".Attendus
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
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S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires ainsi qu'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative.
En fonction de la spécialité choisie dans ce BTSA s'intéresser aux industries alimentaires, au secteur des produits céréaliers, au secteur des produits laitiers et au secteur de la viande et des produits de la pêche.
- S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court. S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques).
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Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter.
Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie.
- Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.
Poursuite études
Ce BTS agricole débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en un an, un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle, d'intégrer une grande école (d'ingénieurs, de vétérinaire, de paysage).
Offres de formation
34 résultats
| NOM DE L'ÉTABLISSEMENT | VILLE | ZONE ACADEMIQUE | Lien du site |
|---|---|---|---|
| LEGTA de Laval | 53013 LAVAL | Nantes | Site Etablissement |
| Ecole nationale d'industrie laitière et des biotechnologies | 39801 POLIGNY | Besançon | Site Etablissement |
| Lycée général et technologique agricole d'Auch, Beaulieu et Lavacant - site de Beaulieu | 32020 AUCH | Toulouse |  |
| Lycée d'enseignement général et technologique François Pétrarque | 84911 AVIGNON | Aix-Marseille | |
| Lycée agricole Les Vaseix | 87430 VERNEUIL SUR VIENNE | Limoges | |
| Lycée agricole Les Sardières | 1000 BOURG EN BRESSE | Lyon | |
| Ecole d'industrie laitière | 25620 MAMIROLLE | Besançon | |
| Ecole Supérieure La Raque | 11400 LASBORDES | Montpellier | |
| Lycée général et technologique agricole Garcia Lorca | 66200 THEZA | Montpellier | |
| Lycée Le Valentin | 26500 BOURG LES VALENCE | Grenoble | |
| Lycée agricole Étienne Restat | 47110 STE LIVRADE SUR LOT | Bordeaux | |
| Lycée de la Nature et du Vivant de Somme Vesle | 51460 SOMME VESLE | Reims | |
| Lycée général et technologique agricole La Roque | 12850 ONET LE CHATEAU | Toulouse | |
| Lycée agricole Philippe de Vilmorin de la Meuse (Site de Bar-le-Duc) | 55006 BAR LE DUC | Nancy-Metz | |
| LEGTA Le Gros Chêne | 56308 PONTIVY | Rennes | |
| École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique | 44322 NANTES | Nantes | |
| Lycée agricole Mathieu de Dombasle de Meurthe-et-Moselle | 54220 MALZEVILLE | Nancy-Metz | |
| Lycée agricole | 21370 PLOMBIERES LES DIJON | Dijon | |
| Lycée Douai - Bio Tech' - Lycée de la nature et des biotechnologies | 59507 DOUAI | Lille | |
| Lycée professionnel agricole du Robert | 97231 LE ROBERT | Martinique | |
| Institut des sciences de la nature et de l'agroalimentaire de Bordeaux | 33140 VILLENAVE D ORNON | Bordeaux | |
| ENILIA - ENSMIC - Lycée de l'alimentation | 17700 SURGERES | Poitiers | |
| Lycée agricole du Pflixbourg | 68920 WINTZENHEIM | Strasbourg | |
| LEGTA-ENILV Georges Pompidou | 15005 AURILLAC | Clermont-Ferrand | |
| Lycée agricole agroalimentaire et laboratoire Saint-Lô Thère | 50880 PONT HEBERT | Normandie | Site Etablissement |
| Ecole nationale des industries du lait et des viandes - LEGTA | 74805 LA ROCHE SUR FORON | Grenoble | |
| Lycée d'enseignement général et technologique agricole La Saussaye de Chartres | 28630 MIGNIERES | Orléans-Tours | |
| Lycée d'enseignement agricole privé Sainte-Colette | 80800 CORBIE | Amiens | |
| Lycée agricole La Peyrouse | 24660 SANILHAC | Bordeaux | |
| Lycée professionnel agricole | 97480 ST JOSEPH | La Réunion | |
| LEGTA Louis Pasteur | 63370 LEMPDES | Clermont-Ferrand | |
| Lycée Jean Errecart | 64120 ST PALAIS | Bordeaux | |
| Lycée agricole et agroalimentaire | 76196 YVETOT | Normandie | |
| Lycée Saint-Exupéry de Rennes - The Land | 35042 RENNES | Rennes | Site Etablissement |
bac pro Bio-industries de transformation
Le titulaire de ce bac professionnel commande et coordonne les opérations de production sur des inst...
Sigle
BIT
Niveau d'études
Type Formation
bac pro Conduite de productions horticoles
Le bac pro conduite de productions horticoles forme les élèves à devenir des ouvriers hautement qual...
Niveau d'études
Type Formation
bac pro Laboratoire contrôle qualité
Le diplômé du bac professionnel LCQ travaille principalement en laboratoire d'analyses ou de recherc...
Niveau d'études
Type Formation
responsable qualité en agroalimentaire
Une démarche globale Le responsable qualité met en place et suit les procédures qualité ...
Niveau d'études
Bac + 2
conductrice de ligne de production alimentaire / conducteur de ligne de production alimentaire
Programmer la fabrication Sur la base des consignes de production (quantités, cadences, ...