Base métiers
contrôleuse de performances / contrôleur de performances
Familles des metiers
Les métiers de l'agriculture et de la forêt
Les métiers auprès des animaux
Niveau d'études
Bac + 2
Centres d'intérêts
j'ai le sens du contact
j'aime bouger
j'aime la nature
je veux m'occuper d'animaux
Descriptif vie pro
Salaire
Salaire du débutant
1900 euros brut par mois.
Intégrer le marché du travail
Des postes au compte-gouttes
Le contrôle de performance représente de petits effectifs. Sur 5 500 salariés du secteur agricole, on totalise 1 500 contrôleurs de performance (dont 230 contrôleurs de croissance). Certaines régions embauchent plus que d'autres. Par exemple, l'ouest de la France, où les élevages de bovins sont très importants. À elles seules, les régions Normandie, Bretagne et Pays de la Loire totalisent la moitié des effectifs salariés du contrôle laitier.
Vers une spécialisation
Si les perspectives de carrière sont plutôt limitées, quelques années d'expérience permettent de se spécialiser dans le conseil en élevage. Par exemple, en nutrition ou en reproduction animales.
Descriptif nature travail
Analyser et sélectionner les laits
Le contrôleur laitier renseigne les éleveurs de vaches, de brebis ou de chèvres sur la quantité et la qualité du lait produit dans leurs exploitations. Sur place, il effectue des prélèvements qu'il analyse selon un protocole précis afin d'évaluer les valeurs nutritive et énergétique (taux de matières grasses, de protéines, qualités sanitaires, carences...) du lait produit. En fonction des résultats, il conseille l'éleveur sur les rations alimentaires, les surfaces de pâturage à valoriser, la sélection des génisses et des taureaux reproducteurs...
Contrôler le bétail avant consommation
De son côté, le contrôleur de croissance intervient sur les élevages d'animaux (boeufs, moutons, porcs) destinés à la boucherie. 2 à 3 pesées par an suffisent à s'assurer de la prise de poids. Autre pratique : le pointage. Le contrôleur de croissance mesure l'animal à différents endroits de son corps afin de vérifier son bon développement.
Descriptif compétences
Le sens du contact
Le contrôleur de performance a le sens du contact et s'adapte à ses interlocuteurs. Il organise son travail de manière autonome. Le métier, qui s'exerce dans les fermes d'élevage et les salles de traite, suppose bien sûr d'apprécier le milieu agricole et le contact avec les animaux.
Des connaissances en gestion
Capable d'apporter des solutions personnalisées, le contrôleur de performance connaît les techniques d'élevage des bovins. Il maîtrise les coûts de l'alimentation d'un animal et la gestion d'une exploitation agricole. De bonnes capacités d'analyse lui sont également nécessaires pour établir un diagnostic technique.
À l'aise avec l'informatique
Régulièrement, le contrôleur de performance tient à jour un carnet de bord informatisé sur les conditions d'élevage. C'est-à-dire qu'il enregistre toutes les données qu'il collecte auprès des éleveurs : race des animaux, âge, région d'élevage, quantité de lait produite par tête, mode d'alimentation et d'élevage... Il lui faut donc maîtriser parfaitement les tableurs.
Descriptif conditions travail
Dans des structures indépendantes
Le contrôle de performance est assuré en France par des entreprises autonomes (sous statut associatif, syndical ou coopératif) ou par les chambres d'agriculture. En tout, presque une centaine d'organisations sont directement gérées par des éleveurs, structurées en fédérations nationales et régionales.
Employé ou chef d'équipe
Rattaché au responsable technique, le contrôleur de performance assure le suivi d'une quarantaine de fermes d'élevage, réparties sur une zone géographique parfois étendue. À ce poste, il peut encadrer une équipe d'agents de pesée, qui effectuent les prélèvements de lait et pèsent les animaux. Dans ce cas, il organise leurs tournées et vérifie leur travail.
Souvent en déplacement
Le contrôleur de performance travaille en direct avec les éleveurs. Il se déplace dans chaque exploitation pour analyser le lait, surveiller le poids des animaux et fournir une assistance technique. Autonome, il gère son emploi du temps et ses visites. Ce qui ne l'empêche pas d'avoir des horaires flexibles : dès 6 h le matin, et jusqu'à 21 h, après la traite du soir.
Descriptif accès métier
Pour devenir contrôleur de performance, il existe plusieurs formations, de bac + 2 à bac + 3.
Niveau bac + 2
BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) productions animales ; analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole
CS (certificat de spécialisation) technicien-conseil en production laitière
Niveau bac + 3
Licences pro spécialisées dans les métiers de l'élevage
BTSA Productions animales
Ce BTSA forme les étudiants à la gestion d'une exploitation agricole avec un élevage. L'étudiant app...
Niveau d'études
Bac + 2
Type Formation
brevet de technicien supérieur agricole
BTSA Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole
Le titulaire du BTSA ACSE possède une bonne connaissance de l'environnement économique, social et ju...
Sigle
ACSEA
Niveau d'études
Bac + 2
Type Formation
brevet de technicien supérieur agricole
licence pro mention productions animales
Niveau d'études
Bac + 3
Type Formation
licence pro
CS Technicien conseil en production laitière
Niveau d'études
Bac + 3
Type Formation
certificat de spécialisation